प्रयागराज: उत्तर प्रदेश देश का सबसे बड़ा दूध उत्पादक राज्य बन गया है। उप 38.78 मिलियन टन वार्षिक दूध उत्पादन किया है। यानी राज्य में हर दिन 1,062.47 लाख लीटर दूध का उत्पादन हो रहा है। मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ के सलाहकार अवनीश कुमार अवस्थी ने सोशल मीडिया पर बताया कि राज्य में 19.39 मिलियन टन सालाना (531.23 लाख लीटर प्रतिदिन) दूध का बाजार में सरप्लस उपलब्ध है। ऑर्गेनाइज्ड सेक्टर ने 3.35 मिलियन टन वार्षिक (91.78 लाख लीटर प्रतिदिन) दूध का प्रसंस्करण किया, जिसमें पीसीडीएफ ने 7.26 लाख लीटर और निजी कंपनियों जैसे अमूल व मदर डेयरी ने 84.52 लाख लीटर दूध प्रोसेस किया।
हालांकि, अनऑर्गेनाइज्ड सेक्टर का योगदान भी बहुत बड़ा रहा, जिसने 16.04 मिलियन टन वार्षिक (439.45 लाख लीटर प्रतिदिन) दूध का प्रबंधन किया। अवस्थी ने इसे मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ की दूरदर्शी नेतृत्व क्षमता और राज्य सरकार की डेयरी सेक्टर को मजबूत करने की प्रतिबद्धता का नतीजा बताया। दूध उत्पादन में उत्तर प्रदेश के बाद राजस्थान, आंध्र प्रदेश, गुजरात और पंजाब शामिल हैं। भारत, जो 2021-22 में दुनिया का सबसे बड़ा दूध उत्पादक देश था, ने वैश्विक दूध उत्पादन का 24% हिस्सा योगदान दिया।
अमूल और मदर डेयरी जैसी प्रमुख कंपनियां इस क्षेत्र का नेतृत्व कर रही हैं। भारत में प्रमुख डेयरी ब्रांड्स में अमूल सबसे बड़ी कंपनी है। इसके बाद मदर डेयरी, केरल कोऑपरेटिव, दूधसागर डेयरी, नंदिनी, पराग मिल्क, श्रेइबर डायनेमिक्स, तमिलनाडु कोऑपरेटिव, क्रीमलाइन डेयरी और तेलंगाना स्टेट डेयरी डेवलपमेंट कोऑपरेटिव का नाम आता है।
