Sangri Recipe in Hindi : आपने राजस्थान के बारे में तो सुना ही होगा वहां कई ऐसे चीज़े है जो काफी प्रसिद्ध है। लेकिन क्या आपने राजस्थान की फेमस केर सांगरी की सब्जी के बारे में सुना है। जी हाँ राजस्थान की फेमस केर सांगरी की सब्जी जो की एक पारंपरिक, मसालेदार सब्जी है जिसे केर बेरी और सांगरी बीन के साथ बनाया जाता है। तो आइये जानते है इसे बनाने की विधि
सामग्री
250 ग्राम सांगरी
10 ग्राम केर, भेह (बाजार में सांगरी के साथ ही ये मिल जाती है)
स्वाद अनुसार नमक
2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
3 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी
1/2 चम्मच हींग
1/4 चम्मच राई
1/4 चम्मच जीरा
2 तेज पत्ता
2 साबुत लाल मिर्च
1 चम्मच अमचूर
1 चम्मच गरम मसाला
4 चम्मच तेल
विधि : सबसे पहले केर सांगरी भेह को 1 घंटे के लिए भिगो दें। अब उन्हें दो सीटी आने तक उबाल लें। कढ़ाई में तेल गरम करे। राई जीरा हींग तेज पत्ता साबुत लाल मिर्च का तड़का लगाए। अब एक कटोरी में सभी मसाले डाल कर पानी की मदद से एक पेस्ट बनाएं। अब ये पेस्ट कढ़ाई में डाल दे और मिला ले। जब ये पेस्ट तेल चोर दे तब उबली हुई केर सांगरी डाल दे और अच्छे से मिलाये। अब जरूरत के हिसाब से पानी डाल दे और मध्यम आंच पर पकने दे। दस मिनट बाद गैस बंद कर दे। तैयार है आपकी शाही सब्जी मिस्सी रोटी के साथ खाएं ये स्वादिष्ट सब्जी।
