नई दिल्ली : आज सावन का दूसरा सोमवार है। ऐसे में शिवालयों में आपको शिव भक्तों की लंबी कतार देखने को मिल रही होगी। सावन के महीने में सोमवार का दिन काफी खास होता है। इस दिन शिव भक्त महादेव को प्रसन्न करने के लिए पूजा-अर्चना करते हैं और मंदिर जाते हैं। बहुत से भक्त तो सोमवार को व्रत-उपवास भी रखते हैं। व्रत वाले दिन सबसे बड़ा सवाल ये होता है कि क्या खाकर व्रत का पारण किया जाए।
अगर आप फलाहार खाते हैं तो यहां हम आपकी मदद कर सकते हैं। आप चाहें तो आज सोमवार का व्रत खोलने के लिए कुट्टू के आटे की पकौड़ी और फलाहारी चटनी बना सकते हैं। ये खाने में काफी स्वादिष्ट लगती है। ये फलाहारी होती है, ऐसे में आप बिना सोचे महादेव को भी इसका भोग लगा सकते हैं। तो चलिए बिना देर किए आपको कुट्टू के आटे की पकौड़ी और फलाहारी चटनी बनाना सिखाते हैं।
कुट्टू के पकौड़े बनाने का सामान
कुट्टू का आटा – 1 कप
आलू – 2
सेंधा नमक – स्वादानुसार
हरी मिर्च – 2-3
अदरक कसी हुई
धनिया पत्ती
घी – तलने के लिए
विधि
कुट्टू के पकौड़े बनाना काफी आसान है। इसे बनाने के लिए एक बर्तन में सबसे पहले कुट्टू का आटा लें। इसे छानने के बाद कटोरे में उबले और मसले हुए आलू, सेंधा नमक, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, कद्दूकस की हुई अदरक डालें। आखिर में इसमें बारीक कटी धनिया पत्ती डालें।
अब इसे अच्छी तरह से मिलाकर इसमें थोड़ा सा पानी डालें और बेटर तैयार करें। ध्यान रखें कि इसका बेटर गाढ़ा ही रहना चाहिए। बेटर तैयार करने के बाद एक कढ़ाई में घी गर्म करें और फिर बेटर से छोटे-छोटे पकौड़े बनाकर गर्म घी में डालें और सुनहरे भूरे होने तक तलें। जब ये सुनहरे हो जाएं तो इसे एक प्लेट पर नैपकिन लगाकर उसपर निकाल लें।
फलाहारी चटनी बनाने का सामान
ताजा धनिया
पुदीना
हरी मिर्च – 2-3
अदरक
नींबू का रस – 2 बड़े चम्मच
सेंधा नमक – स्वादानुसार
दही – आधा कप
